Jurnal
Catatan teh, kabar pembukaan, dan cerita dari ruang ini.
-
Mengapa kami menamainya Sela
Sela berarti celah: ruang di antara dua batu, bukaan di dinding yang hampir Anda lewati begitu saja. Kami memilihnya karena persis itulah tempat ini: sebuah bukaan kecil di tengah riuh kota, dengan taman di baliknya.
-
Apa yang membuat matcha bermutu seremonial
Mutu seremonial berarti tehnya ditanam di bawah naungan, digiling perlahan dengan batu, dan dibuat dari daun termuda hasil panen pertama. Inilah mutu yang dimaksudkan untuk diminum begitu saja, dikocok dengan air, tanpa ada yang menutupi.
-
Membangun taman: catatan sebelum pembukaan
Dindingnya sudah berdiri, dan lumutnya tumbuh lebih cepat dari yang kami harapkan. Hari-hari ini kebanyakan diisi batu, tanah, dan cat: bagian tengah yang tak glamor dari membuat sesuatu yang tenang.